История о Черном петухе и как он связан с Кьянти Классико
Если вы хоть раз покупали Кьянти, то наверняка видели бутылки, на горлышках которых есть круглая наклейка с силуэтом черного петуха Gallo Nero.
Этим отличительным символом эмблемой Лиги Кьянти маркировали вина ещё в 14 веке, а в 20 веке эта эмблема стала символом Консорциума Кьянти Классико.
Сегодня в консорциуме 480 производителей зоны Кьянти Классико, из которых 342 выпускают собственные бренды, отмеченные знаменитым символом Gallo Nero.
Символ чёрного петуха возник не просто так, с его появлением связана интересная легенда.
В древние времена города Сиена и Флоренция всегда соперничали между собой. И вот главы городов решили положить конец этим спорам. Они договорились, что в одно время, после захода солнца, после крика первого петуха из этих городов два всадника направятся навстречу друг другу, а где они встретятся, там и будет граница между городами. Жители Сиены выбрали самого красивого белого петуха, заботились о нем, кормили его отборным зерном, а флорентийцы выбрали чёрного петуха и морили его голодом. В день состязаний проголодавшийся чёрный петух запел ещё до наступления темноты.
В результате, всадник из Флоренции вышел раньше и встретил соперника всего в 20 км от Сиены.
Сейчас территория Кьянти Классико включает в себя 9 коммун, на территории между Флоренцией и Сиеной.
- Grevee in Chianti
- Radda
- Castellina
- Gaiole in Chianti
и частично
- Castelnuovo Berardegna
- Barberino Val d’Elsa
- San Casciano val di Pesa
- Poggibonsi
- Tavarnelle.
По правилам консорциума вино Chianti Classico должно состоять минимум на 80% из сорта санджовезе, который культивируется в исторической зоне Кьянти Классико.
Это только одна из увлекательнейший историй о вине, которыми щедро делятся преподаватели школы вин Лиги Сомелье.