Органические вина – что это?
Если вы интересуетесь вином, то наверняка уже не раз встречали вина с маркировкой «organic». Давайте разбираться, что это означает.
- Во-первых – главные принципы органического виноделия это отказ от искусственных удобрений и работа с землей вручную с сохранением чистоты всех процессов.
- Во-вторых, эту маркировку получить не так просто. Для получения статуса “органического” вино должно пройти сертификацию, в ходе которой специальные организации проверяют насколько весь процесс его производства соответствует принципам органического виноделия. Основные сертифицирующие органы – это Organic Bio, Agriculture Biologique и Ecocert. У них есть свои фирменные лого для винных этикеток, самый узнаваемый – зеленый лист Organic Bio.
Ключевые факты органического виноделия:
- Органическое вино лучше отражает терруар и стиль производителя;
- Подтвержденная контролирующими органами биохимическая чистота виноградника;
- Подтверждённая удалённость виноградника от всевозможных источников загрязнений;
- Использование органических удобрений, запрет на использование неорганических удобрений – пестицидов.
Чтобы помочь всем, кому интересен мир вина разбираться в новых винных трендах и в вине в целом, мы постоянно обновляем наш учебный материал. И каждый курс школы вина Лиги Сомелье создан для вас с учетом всех современных винных тенденций.
Ждем вас на наших курсах и мастер-классах!
