Винные термины. Часть 2

Будь, как профи!

Продолжаем знакомиться с винными терминами. Начали мы по порядку, с буквы А, ищите наш пост от 17 августа.

И сейчас продолжаем с терминами на букву Б:

  • Баррик (Barrique) – бочка, объемом 225 литров, традиционно использовалась в Бордо, а в настоящее время – во всем мире. Выдержка в бочках обогащает букет и вкус вина. Вина, выдержанные в таких бочках очень высоко ценятся и разливаются для длительного хранения. Термин встречается в описаниях выдержанных, обычно красных вин.
  • Блан де блан (Blanc de blancs) – белое (обычно игристое) вино из белых сортов винограда. Термин часто встречается на этикетках и контрэтикетках (наклейка на задней стороне бутылки).
  • Блан де нуар (Blanc de noirs) – белое (обычно игристое) вино из красных сортов винограда. Также этот термин часто встречается на этикетках и контрэтикетках.
  • Ботритис (Botrytis cinerea) – благородная плесень, грибок, который при определённых погодных условиях появляется на виноградных ягодах. Виноград, пораженный ботритисом используется для производства натуральных сладких вин. Также употребляется термин – ботритизированное вино – о вине из ботритизированного винограда.
  • Брют (Brut) – сухое игристое вино, с содержанием сахара не более 12 грамм на литр.
  • Брют натур/Зеро дозаж (Brut nature/Zero dosage) – сухое игристое вино, с содержанием сахара менее 3 грамм на литр.

На курсах в школе вина Лиги Сомелье мы в обязательном порядке изучаем винную терминологию и используем ее уже с самых первых занятий.

Если вам интересно изучать вино вместе с нами приходите, мы ждём вас!