Виноделие Австралии
А вы знали, что по меркам мировой истории вина, австралийское виноделие очень молодо, и буквально до 60-х годов страна была известна только своими сладкими и креплеными винами?
Ниже мы собрали основные факты о винодельческой Австралии:
- Точкой отсчета виноделия Австралии принято считать 1788 год, когда первые лозы были посажены в Сиднее на участке под названием Фарм-Коув. Хотя почва и климат благоприятствовали урожаю, в тот момент доброго вина из него не получилось.
- Крёстным отцом виноделия Австралии стал шотландец Джеймс Басби. В 1828 году он привез из Франции несколько сотен саженцев лучших сортов французских и испанских виноградных лоз. Но и тогда особых успехов виноделы не добивались. Вина получались крепкими и несбалансированными. Только начиная с 60-х годов прошлого века виноделие Австралии начало набирать обороты.
- Австралия – единственная страна, которой удалось остановить у себя распространение филлоксеры. После того, как очаги этой вредоносной тли были обнаружены в штатах Виктория и Новый Южный Уэльс, на всем континенте был введен бескомпромиссный карантин.
- В Австралии находятся больше всего старых лоз, заложенных ещё в середине 19 века. В Бароссе растут самые старые лозы таких европейских сортов винограда, как каберне-совиньон, шираз, гренаш и мурведр, примечательны они тем, что растут на собственных, а не привитых корнях.
- Сегодня символ виноделия Австралии – шираз, но стал он им не сразу, а только придя на смену шардоне. И сейчас палитра стилей вин из австралийского шираза очень широка – свое вино тут найдёт и любитель джемовых насыщенных вин Барросы и поклонник ронской сиры.
