Всемирный день Шардоне

Всемирный день Шардоне как нельзя более кстати приходится на конец мая, когда так хочется фруктовой свежести и аромата.

Его родиной исследователи считают деревню Шардоне на юге Бургундии, где сорт упоминают под этим именем с XVI века.

Виноделы особенно ценят Шардоне за его универсальность. Этот сорт приспосабливается к разным климатическим условиям и везде из него можно сделать достойное вино практически любого стиля – от сухих тихих до игристых. Шардоне входит в тройку сортов, разрешенных для производства шампанского. Именно из 100% шардоне делают знаменитое шампанское blanc de blancs.

Поэтому и география шардоне обширна, его выращивают во всем мире. Но наиболее ценными винами принято считать те, что родом из Бургундии и Калифорнии.

Шардоне прекрасно подходят в качестве аперитивов и сочетаются со множеством продуктов и блюд:

• Мягкие сыры (бри, камамбер);
• Салаты, легкие блюда с травами;
• Блюда из морепродуктов;
• Яблочные или грушевые десерты;
• Выдержанные шардоне отлично комбинируются с жирной рыбой (лосось, скумбрия), курицей под сливочным соусом, омарами.