Жемчужное вино

Если вы любитель игристых вин, но не всегда готовы к его бурной натуре, есть интересная альтернатива — жемчужное вино. Оно нежное, легкое, слегка игристое, но при этом обладает особым шармом, который делает его идеальным выбором для теплых вечеров.

Это вино является промежуточным вариантом между тихими и игристыми винами. В нем есть пузырьки, но они гораздо мягче, чем у классического шампанского или просекко. Жемчужное вино делают по технологии, схожей с производством шампанского, но с некоторыми отличиями. В основе напитка лежит качественное сухое вино, которое проходит вторичное брожение. Обычно для этого используют вина с контролируемым наименованием по происхождению. Существует и другой метод: насыщение напитка диоксидом серы, который образуется во время первичного брожения.

Большая часть жемчужных вин — около 85% — производится в таких странах, как Италия, Австралия, Германия и Франция. Самым известным представителем этого вида вин считается Ламбруско.

Независимо от региона производства, жемчужные вина продолжают завоевывать сердца ценителей благодаря своей доступности, простоте и свежести. Они идеально сочетаются с фруктами, сырами, легкими закусками и средиземноморской кухней. Бокал прохладного жемчужного вина — это мгновение лёгкости, когда можно отвлечься от суеты и просто насладиться вкусом.