Что такое сульфитаж вина
Немного терминологии от Лиги сомелье. Поговорим сегодня о сульфитаже. Это технологический прием, который предполагает введение в вино диоксида серы, SO2. Звучит весьма специфически? Но на самом деле — это очень важный аспект в приготовлении любого винного продукта, от которого во многом зависит качество вина.
Дегустация вин Прованса
Французские вина в первую очередь ассоциируются с Провансом. Эту область Франции называют раем на земле. И не зря. Прованс во истину роскошен. Голубые бухты Лазурного берега, чистые Альпы, непревзойденная Ницца, живописный Авиньон, древний Марсель. Как понять и почувствовать Прованс? Все просто. Нужно попробовать прованские вина.
Мастер-класс “Чтение винной этикетки”
Многоликий шардоне
Отголосок Прованса…
Винный бутик “Формула вина”
Недавно открывшийся винный бутик “Формула вина” организован нашей выпускницей Лиги сомелье…
Сердце Италии. Вина Кьянти
География виноградников
Зоны традиционного виноделия (и винопития) возникли не случайно. Испания, Италия, Франция, Молдавия и прочие страны гордятся своей винной культурой и древними традициями, но в чем причина? Оказывается, все дело в удачном географическом расположении. Так называемый “винный пояс” мира расположен между 40 и 50 градусами широты в северном полушарии и между 30 и 40 в южном. […]