13-14 декабря в Гостином дворе, в Москве состоится VINSPIRATION. Эта выставка, объединяющая винодельческий и гастрономический рынки в атмосфере изысканного салона для профессионалов, знатоков и ценителей. Это ежегодное мероприятие, премьера которого состоялась весной 2022 года. Трехдневная программа салона включает в себя различные виды и форматы мероприятий деловой, образовательной и развлекательной активности, рассчитанной на интересы различной целевой […]

Шаптализация – приём виноделия, состоящий в добавлении сахара или концентрированного виноградного сока в сусло перед сбраживанием с целью повышения уровня потенциального алкоголя. Такая форма «обогащения» сусла чаще практикуется в холодных регионах, где винограду бывает трудно достичь оптимальной зрелости и набрать требуемое количество сахаров. Шаптализация не считается хорошей практикой и во многих регионах является незаконной манипуляцией. […]

Российские виноделы рассказали о перспективах производства розе в Крыму. В двух рейтингах лучших российских вин от Simple Wine News в категории розовых вин не менее половины приходилось на вина, изготовленные крымскими производителями. При этом эксперты и сами виноделы говорят, что пока рано объявлять Крым российским Провансом, а скорее, стоит сделать упор на идентичность и самобытность […]

Раскрываем, как искали корни, что такое белый зинфандель и какие блюда лучше подавать с этим вином. Зинфандель – красный сорт винограда, его выращивали на западе Америки еще в середине XIX века. В 90-х годах, когда технологии позволили провести ДНК-анализ, была выявлена тесная родственная связь с итальянским примитиво – они оказались сортами-клонами. По-началу из сорта делали […]

Эксперты «Винного гида России» подвели итоги аудита винодельческих предприятий Самарской области и высоко оценили перспективы развития игристых вин из региона. Самарская область в прошлом году впервые вошла в перечень посещаемых субъектов РФ в рамках подготовки ежегодного всероссийского исследования винодельческой продукции. Экспериментальные посадки гибридных, в том числе морозоустойчивых сортов винограда, начали закладывать в 2013 г. Площадь […]

Онлайн-кинотеатр PREMIER и видеохостинг RUTUBE представили сериал о российском виноделии «Земля виноделов». Героями проекта стали модельер и художник Денис Симачев, а также хореограф и актер Егор Дружинин. Уже вышли первые четыре серии проекта – о винодельнях «Николаев и сыновья», «Винабани», «Шато де Талю», «Константин Дзитоев». На RUTUBE вышли первые две серии – их можно посмотреть […]

Белые вина предлагают два основных типа фруктов: древесные плоды (например, груши) и цитрусовые. Чем больше вы будете дегустировать именно белые вина, тем больше поймете, что один и тот же сорт вина будет сильно отличаться по аромату в зависимости от того, где выращен виноград. Так, дегустация Шенен Блан из Южной Африки продемонстрирует персики и лимоны, а […]

Wine & Spirits Show 2024 – выставка вин и алкогольных напитков пройдет с 13 по 16 ноября в Болгарии. Это ведущая торговая выставка, которая посвящена презентации и налаживанию связей в сфере производства вина. Ежегодно проводится в выставочном центре «Интер Экспо» (IEC) в Софии и объединяет производителей, дистрибьюторов и экспертов в сфере производства вина и крепких […]