Новости | Лига сомелье России - Part 19
Апр
04

Что такое танины в вине?

Танины — это полифенолы, дубильные вещества природного происхождения, которые отвечают за своеобразный терпкий, вяжущий вкус вина. Высокий уровень танинов, наряду с кислотностью обеспечивают вину долгую жизнь и красивое старение. В словаре дегустатора есть специальные термины, характеризующие танинную структуру вина: Зелёные танины – ощущаются как незрелые, резкие Шершавые танины – жестковатые, ощутимые Бархатистые танины – мягкие, […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Апр
03

Профессия сомелье – перспективы

Сомелье – винный специалист, который работает в ресторане, подбирает вино для гостей с учётом их пожеланий и сервирует его, дает рекомендации по гастрономическому сопровождению, составляет винную карту, следит за запасами вина. Обычно специалисты начинают путь с помощника сомелье, младшего сомелье и могут вырасти до поста главного сомелье, управляющего всей винной службой ресторана или предприятия, а […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Мар
25

Международный день хереса

Sherry, jerez - это все он, удивительный херес! Если вы ещё не пробовали это вино, мы вам по-хорошему завидуем, ведь впереди у вас столько открытий! Ну а если уже знаете, что это за напиток - давайте чествовать его, ведь сегодня - международный день хереса! И, по традиции, несколько фактов о хересе: Родина хереса - Андалусия [...]
Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Мар
21

Международный день вермута

Что мы знаем о вермутах? Часто, покупатели в поисках вермута, спрашивают Martini. И хотя под этим брендом выпускаются и другие алкогольные напитки, Martini стало именем нарицательным для вермутов. Сегодня, в международный день вермута, говорить мы будем именно о них! Предполагают, что изобретателем вермута был Гиппократ, который придумал новый напиток еще до нашей эры. Использовался он [...]
Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Мар
16

Топ фактов о Розе

С приходом весны хочется больше красок в жизни, больше лёгкости. И с этой задачей отлично справляется Розе. Тем более, что стили розового вина довольно разнообразны и способны удовлетворить любой вкус. Розовые вина могут быть сухими, полусухими, полусладкими и даже сладкими. Игристыми и тихими. Розе делают 3 способами: Метод "кровопускания" (сэнье во Франции) Прямым прессом (красные [...]
Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Мар
13

Международный день Рислинга

Сегодня - международный день Рислинга (Riesling) "короля белых вин"! И, по традиции, мы собрали самые главные факты о рислинге: Родина рислинга - Германия, и возможно Рейнгау, где в 1435 году была зафиксирована покупка шести лоз riesslingen. Характерный аромат молодого рислинга - это абрикос, персик, ананас, с нюансами цитрусовых и тонами жасмина. С возрастом рислинг развивает [...]
Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Мар
01

Винные дни весны

Смотрите, сколько разнообразных винных и не только винных праздников нас ждёт этой весной. 5 марта – Международный день абсента (absinthe). 13 марта — Международный день Рислинга (Riesling). 21 марта — Всемирный день вермута (vermouth). 25 марта — Международный день хереса (jerez/sherry). 1 апреля — День рождения коньяка (cognac). 17 апреля — Международный день Мальбека (Malbec). [...]
Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Фев
27

Зачем вину сера?

Начнем с того, что сера в виноделии известна со времён античности, тогда серу жгли с целью дезинфекции сосудов для вина. Сегодня диоксид серы (SO2) – это пищевая добавка, сертифицированная во всем мире, также известная как Е220. Кроме виноделия диоксид серы широко используется в производстве фруктовых и овощных пюре, соков, сухофруктов, мармелада, йогуртов, печенья и еще […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее

Подробности франшизы


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Заявка на очное обучение


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Заявка на онлайн обучение


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Обратный звонок


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Заказать
звонок
Узнать о дистанционном обучении подробнее → ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЕ