Ботритис — это благородная плесень, которая распространяется на кожице винограда, поглощает воду, меняет химический состав ягод. Ее используют для изготовления сладких напитков высшего класса. Плесень развивается в определенных условиях, сбор и сортировка ягод проводятся вручную, поэтому алкоголь из ботритизированного винограда считается редким и дорогим. Его производят ряде стран, например во Франции и Германии.  

30 новых емкостей для купажирования и хранения виноматериалов установили в Центре классического виноделия «Кубань-Вино». 20 емкостей объемом по 3000 дал, 10 – по 2500 дал. Приобретены они в рамках программы модернизации производства, предусмотренной стратегией развития винодельни. Также отремонтировали акратофорное отделение. Все акратафоры включили в единую систему приготовления игристых вин. Винный цех № 2 полностью перепрофилировали […]

В ноябре Винодельческий дом «Бюрнье» начал поставки вин «#Для Тебя» и «#Для Меня» в крупнейшую федеральную сеть «Красное и Белое», а 5 декабря там же стартовали продажи новой базовой линейки «Экспонат». Команда «Бюрнье» убеждена, что их вино должно быть доступно максимально широкой аудитории винных ценителей. Благодаря сотрудничеству с сетью «Красное и Белое» это станет возможным. […]

В Москве прошел первый аукцион российских вин. На первом аукционе российских вин, проведенном «Абрау-Дюрсо» и «Винодельней Ведерниковъ», собрали 6,46 миллиона рублей. Самым дорогим стал лот из двух бутылок «Красностопа Золотовского» 2012 года урожая от «Винодельни Ведерников» — он ушел с торгов за 1,5 миллиона рублей. Стоимость одной бутылки составила 750 тысяч рублей — это абсолютный […]

«Фанагория» начала выпуск игристых вин в банках. Новая линейка игристых вин Brule Frizzante выпускается в банках объемом 0,25 литра. Для запуска была установлена специальная линия розлива. Инвестиции в новое производство вин в банках составили более 140 миллионов рублей. Руководство винодельни планирует и дальше развивать это направление, предлагая потребителям вина в небольшом и удобном для потребления […]

Лионель Месси удивил. На днях он представил свою лимитированную коллекцию вин под названием GOAT 10 — в честь своего статуса величайшего игрока всех времён (GOAT – greatest of all time). Коллекция включает два вида вина: Syrah и Primitivo, созданные в сотрудничестве с известной швейцарской винодельней MM Winemaker. Эти премиальные вина поступили в продажу по цене […]

Hanse Spirit 2025 — выставка виски и спиртных напитков, пройдет в Германии с 24 по 25 января. Это ярмарка конечных потребителей для ценителей крепких напитков в Гамбурге. Выставка представляет обширную коллекцию премиальных спиртных напитков и обеспечивает высокую концентрацию ароматов. В выставочных залах последние тенденции в изготовлении виски, рома, коньяка, джина и др. Существует также обширная […]