Курс фумелье разработан школой сомелье при «Лиге сомелье России» для всех желающих, кто хочет освоить культуру табакокурения. Данная программа направлена на повышение квалификации сомелье, кавистов и бар-менеджеров.
Павел Огарков
Преподаватель Лиги Сомелье
Сергей Парамонов
Независимый винный эксперт
Курс фумелье разработан школой сомелье при «Лиге сомелье России» для всех желающих, кто хочет освоить профессию фумелье, культуру табакокурения. Данная программа направлена на повышение квалификации сомелье, кавистов и бар-менеджеров.
В завершении Вы сдаете тестирование и получаете сертификат российского образца о прохождении курса.
Программа курса «Фумелье»
- Кто такой фумелье?
- История появления профессии
- Должностные обязанности и специфика работы фумелье
- История появления табака. Табак – что это такое.
- Правда о вреде и “пользе” курения
- Страны – мировые производители табачной продукции (общий обзор)
- Обзор табачного рынка сегодня на примере России и других крупных стран производителей и потребителей.
- Выращивание, сбор урожая, обработка табака
- Сортировка и хранение табачного листа, импорт, экспорт.
- Ведущие страны и регионы производства
- Структура сигары
- Изготовление сигары
- Упаковка и хранение: заводская упаковка, оборудование для хранения сигар
- Разновидности и классификации сигар
- Правила хранения сигар в заведении
- Аксессуары для курения
- Чтение этикетки
- Правила сервировки сигар (сигарный этикет, интересные способы подачи)
- Сигары в ресторане
- Основные принципы составления сигарной карты
- История появления
- Сравнение с сигаретой и сигарой
- Крупнейшие фабрики производители
- Торговые марки в России
- Сорта и Методы обработки трубочного табака
- Как выбрать трубку
- Как правильно курить трубку
- Аксессуары
- Известные мировые бренды
- Сервировка и подача сигары
- Сервировка и подача курительной трубки
- Табак и алкоголь, их сочетание
- Приготовление классического кальяна
- Сдача теоретического экзамена
- Сдача практического экзамена
- Получение сертификата
Мы научим Вас правильному обращению с табачными изделиями и их сочетанию с алкогольными напитками, расскажем о влиянии никотина на организм. После прохождения курса вы научитесь сервировке и подаче сигар, приготовлению классического кальяна и правильному обращению с курительной трубкой.
