Курсы сомелье проходят в небольших группах, куда приглашаются как мужчины, так и женщины. Традиционно считается, что сомелье — мужская профессия, но в наше время все больше женщин доказывают, что могут блестяще разбираться в винах. Достаточно иметь сильное желание учиться и искреннюю любовь к хорошему вину.

Фотографии с курсов сомелье

План занятий в школе сомелье

Занятия в школе сомелье начинаются с теоретической части, на которой преподаватели читают лекции по винам разных стран мира. На этих лекциях студенты также тренируются в правильном чтении винных этикеток, даже если они написаны на иностранном языке. Каждая этикетка изучается как на демонстрационном экране, так и на самой бутылке вина.

Чтобы теория не расходилась с практикой, студентам обязательно дают возможность продегустировать вина, о которых рассказывалось на лекциях. О правилах дегустации предварительно рассказывает преподаватель. Он же затем показывает, как следует оценивать напиток.

Во время дегустации в аудитории на некоторое время наступает тишина. Учащиеся сосредоточенно пробуют вино, чтобы почувствовать и запомнить его вкус и букет, ведь отныне каждый новый напиток – это новый опыт и знания, которые пригодятся в будущей работе. Затем все обсуждают свои ощущения.

В работе сомелье важно не только уметь продегустировать напиток – нужно еще и налить его так, чтобы осадок не попал в графин или бокал. Это умение также изучается на курсах сомелье, ведь у настоящего мастера должна быть отличная координация и ловкость рук. Студенты предварительно изучают форму графина и бокала, которые могут заметно повлиять на правильное восприятие напитка. Кроме того, правила этикета диктуют разную форму бокала для красного и белого вина. Об этом к концу обучения студенты также будут знать.

О профессии сомелье

Сомелье – серьезная и ответственная профессия, которая позволяет раскрыть свои навыки дегустатора, знания вин и умение вести светскую беседу. Курсы сомелье при Лиге барменов России позволяют студентам отрепетировать во время учебы множество ситуаций, с которыми они столкнутся в будущем. Мы уверены, что наши выпускники отлично проявят себя во время будущей работы и станут достойными представителями сферы гостеприимства.