В сфере ресторанного и барного бизнеса профессия фумелье считается одной из самых экзотических. Тем не менее ее популярность стремительно растет. Это связано с возрастающими потребностями современных клиентов. Сегодня каждое элитное заведение премиум-класса нуждается в услугах профессионального фумелье.

В чем специфика работы фумелье

Фумелье — это специалист по сигарам. Его еще называют сигарным сомелье. Если рассматривать этимологию термина «фумелье», то он является производным от двух слов: французского «сомелье» и испанского «фумо», что значит курить.

Главная особенность работы фумелье состоит в том, что он должен одинаково хорошо разбираться как в винах, так и в сигарах. Его задача состоит в том, чтобы подобрать идеальное сочетание спиртного напитка и сорта сигары для каждого клиента в соответствии с его характером и вкусовыми предпочтениями.

Фумелье обрезает и подает сигару клиенту, поэтому он должен знать особенности этикета в данном направлении. Кроме того, по желанию клиента фумелье должен рассказать посетителю заведения все о свойствах и особенностях той или иной сигары, а также возможности ее сочетания со спиртными напитками.

Наличие в штате заведения профессионального фумелье во много раз повышает престиж бара или ресторана.

Чему учат на курсе «Фумелье» в школе сомелье

Тем, кто хочет научиться этой интересной профессии, Лига сомелье предлагает специальную сертифицированную программу курс «Фумелье». Курс прекрасно подойдет для начинающих фумелье,  а также для повышения квалификации уже состоявшихся сомелье, кавистов и бар-менеджеров.

В программе курса «Фумелье»:

• все о профессии, истории ее появления и развития, должностных обязанностях фумелье и специфике работы;
• табак: производители табачной продукции, обзор табачного рынка;
• сигары: изготовление, структура, упаковка, хранение, разновидности, классификация;
• сигариллы: история, производители, торговые марки;
• все о курительных трубках;
• кальяны: история, устройство, приготовление смесей, обзор рынка кальянов;
• и пр.

И это еще далеко не все. Приходите, учитесь, узнавайте много полезного и интересного и становитесь мастерами своего дела.