Петнат (от фр. «petillant» — игристое и «naturel» — натуральное) – игристые вина, производимые по методу «ансестраль», также называемым «дедовским». Их основные отличия от игристых вин, произведенных другими методами (классическим и «шарма») – простота изготовления и неограниченность сортового разнообразия. Петнат – игристое по идее своей демократичное, поэтому на него идет все, что найдется на виноградниках. […]

Первое упоминание относится к 1316 году, в дословном переводе как “погонщик вьючного животного”. Позднее термин стал обозначать прислужника при французской знати, который отвечал за сохранность их вещей при транспортировке. Только в конце 17 века сомелье начали сервировать и хранить вина хозяев. Кроме этого, в обязанности входила сервировка и подача блюд. В 1378 году при королевском […]

Всемирный день Ламбруско отмечается 21 июня по всему миру. В честь этого подготовили для вас интересные факты: 1) Ламбруско – сорт красного винограда, а не название производственного региона. 2) Родиной считается Эмилия-Романья, где для вина создан отдельный апелласьон Lambrusco DOC. 3) Слово «ламбруско» произошло от фразы «l’amo brusco», что означает «я люблю терпкое». Однако существует […]

Сегодня виноград Шенен Блан выращивают во многих странах мира, включая Францию, Австралию, Новую Зеландию, Южную Африку и США. Сорт используют для разных вин, включая сухие, сладкие и игристые (а еще коньяка, виски и даже пива). Праздник был учрежден Международной организацией виноградарей и виноделов в 2002 году. Это один из самых недооцененных белых сортов в мире. […]

Вина с высокой кислотностью и низким уровнем рН стабильны, так как их среда подавляет развитие бактерий и прочих микробов. Кислотность – это фундамент, на котором держится структура вина: танины, сахар, уровень алкоголя и горечи. Она создаёт во вкусе ещё одно измерение, вино обретает баланс. В вине самая сильная – винная кислота. Следом идет лимонная, но […]

10 июня, отмечаем Всемирный день розового вина. Хотя этот день можно выбрать: где-то День Розе отмечают во вторую субботу июня (предложен брендом Bodvár — House of Rosés), где-то в четвертую пятницу (например, в Провансе), а где-то 14 августа (было предложено блогом Wine Geeks в 2005 году). Идея создания праздника принадлежит владелице знаменитых винных хозяйств Chateau […]

Поздравляем вас с Международным днем сомелье! Традиционно отмечается 3 июня (с 2010 года, в день, когда была организована Международная ассоциация сомелье (Association de la Sommellerie Internationale). В средневековой Европе словом sommelier называли вьючный груз, затем — погонщика вьючного животного, потом — человека, отвечавшего за сохранность груза, а затем стали обозначать тех, кто закупал вино, перевозил […]