Апр
17
5 фактов о Мальбеке
Отдадим дань замечательному сорту винограда Мальбек, международный день которого отмечают 17 апреля. 5 фактов о Мальбеке: Родиной Мальбека считается юго-запад Франции, где он иногда встречается под названием кот (Côt) или оксерруа (Auxerrois). А вообще существует более тысячи различных синонимов сорта, что отчасти связано с периодом его расцвета, когда он выращивался в 30 различных регионах Франции. [...]
Подробнее
Апр
09
Можно ли разбавлять вино водой?
Это один из самых популярных вопросов среди наших подписчиков и студентов. Отвечаем - если очень хочется, то можно. В древности вино разбавляли водой по двум причинам: утоление жажды и обеззараживание воды. Сейчас такой необходимости нет, но если вы все таки хотите разбавлять вино водой вот несколько рекомендаций: Для разбавления лучше подходят простые столовые вина. Сложные [...]
Подробнее
Апр
06
Какая пробка для вина лучше?
Сегодня в качестве материала для изготовления винной пробки используется: Кора пробкового дуба Пластик и синтетические материалы Алюминий Стекло Начиналась эволюция пробки с деревяшек, которые заливали смолой, чтобы закупорить горлышки глиняных сосудов. Позже финикийцы обнаружили, что эластичная кора пробкового дуба намного лучше закрывает амфоры, не растрескивается и препятствует попаданию воздуха в вино. Свое широкое применение традиционные [...]
Подробнее
Мар
21
21 марта международный день вермута
В международный день вермута, давайте разберемся, что это за напиток и как его правильно пить. Вермут - это ароматизированное травами, цветами и кореньями крепленое вино. Крепят его обычно виноградным либо зерновым спиртом . В вермуте должно содержаться не менее 75% вина. Обязательный ингредиент – полынь и ее родственники, которые придают вермутам характерный горький вкус. В [...]
Подробнее
Мар
18
Инновации в виноделии – за или против?
С момента возникновения виноделия и на протяжении столетий традиции производства вина менялись очень медленно. Но в современном мире, с развитием технического прогресса, а сейчас и с возникновением искусственного интеллекта появились новые технологии, способные предсказывать даже качество будущих урожаев винограда. Так в Германии в конце прошлого 2021 года, анонсировали Smart Grape - новый проект с участием [...]
Подробнее
Мар
03
Топ вин для глинтвейна
В честь международного дня глинтвейна, который отмечается сегодня - 3 марта - мы собрали небольшое руководство по выбору вина для этого популярного напитка. Основные правила при выборе вина для глинтвейна: Выбирайте молодые, невыдержанные в дубе вина Избегайте вина с высокой крепостью (более 14%) Не берите сладкие вина, лучший выбор сухие или полусухие вина Остановите выбор [...]
Подробнее
Фев
08
История о Черном петухе и как он связан с Кьянти Классико
Если вы хоть раз покупали Кьянти, то наверняка видели бутылки, на горлышках которых есть круглая наклейка с силуэтом черного петуха Gallo Nero. Этим отличительным символом эмблемой Лиги Кьянти маркировали вина ещё в 14 веке, а в 20 веке эта эмблема стала символом Консорциума Кьянти Классико. Сегодня в консорциуме 480 производителей зоны Кьянти Классико, из которых [...]
Подробнее
Янв
18
Виски с колой, норма или дурной вкус?
Такой вопрос часто задают нам наши подписчики и студенты школы вин Лиги Сомелье. Давайте разбираться История коктейля виски с колой относительно новая. Потому как, до начала ХХ в. классический шотландский виски было принято пить в чистом виде, со льдом или небольшим количеством воды. И вот, в начале XX века в США набрал популярность новый напиток. [...]
Подробнее
