Это один из самых знаменитых сортов винограда в мире. Он получился путём скрещивания красного Каберне Франа и белого Совиньона Блана. Считается, что это произошло без участия человека во Франции в пятнадцатом веке. О каком сорте речь? Конечно же, это каберне совиньон. И сегодня отмечается его день! Каберне совиньон – один из самых распространенных в мире […]

Существование английского вина – у многих вызывает удивление, хотя виноградарство на британских островах существует со времён Римской империи, а игристые вина в Англии делали ещё до Шампани. Великобритания – страна с влажным умеренно-континентальным климатом морского типа и одна из самых густонаселенных территорий Европы. Свободной земли, пригодной для виноделия, здесь немного. Но за последние два десятилетия […]

Аромат выпечки или поджаренного хлеба – один из самых притягательных для нас, появляется в вине после довольно длительного контакта с умершими в процессе брожения дрожжами. Не пугайтесь. Мертвые дрожжи – это то, что обычно называют осадком. Когда в вине заканчивается или останавливается брожение, дрожжи выпадают в осадок, фактически умирают. А вино продолжает настаиваться на этом […]

Многие уже знают, что игристые вина могут делаться несколькими различными способами. Самые популярные на сегодняшний день – это Шарма (Charmat) или резервуарный метод, традиционный классический метод – или, как его называют на его родине в Шампани, метод Шампенуаз (Champenoise) и метод Ансестраль, по другому его ещё называют “дедовский”. Метод Шарма – он же резервуарный или […]

Впереди выходные и, чтобы вы были во всеоружии перед покупкой вина, мы подготовили для вас советы по выбору вина oт Дженcиc Рoбинcoн. Напомним, Дженсис Робинсон – Master of wine и одна из самых влиятельных мировых винных критиков. Топ-10 лайф-хаков по выбору вина: 1. Не беpите бутылку, на кoтopую падал пpямoй cвет (в т. ч. и c […]

1. Винью Верде – португальские белые и розовые вина с невысоким содержанием алкоголя, часто полусухие и с лёгкой шипучестью. 2. Рислинги – белые полусухие, сухие и даже полусладкие, отличаются прекрасным балансом кислотности, яркой ароматикой и гастрономичностью. 3. Грюнер вельтлинер – белый сорт винограда, отлично чувствующий себя в Австрии, вина из него живые, сочные, свежие, отлично […]

Лето и фрукты, что может быть прекраснее? Возможно вино и фрукты? Мы подобрали несколько приятных и небанальных сочетаний. Сразу оговоримся игристое и клубника, вишня и Пино Нуар – относим к разряду хороших, классических, но уже ставших банальными сочетаний. И придерживаемся одного простого правила: вина для фруктов выбираем лёгкие, свежие, ароматные. Выдержанные и сложные вина оставим […]

Можно вечно смотреть на то, как вино плавно перемещается в бокале по кругу. Но вращают вино в бокале не только для визуального наслаждения. Переливая вино из бутылки в бокал, мы увеличиваем площадь его соприкосновения с кислородом, благодаря чему алкоголь испаряется, раскрывая множество ароматических соединений, которые являются важной частью дегустации. Вращая бокал мы активнее насыщаем вино […]