Фев
16
День Шираза
16 февраля, отмечается международный день Шираза (Shiraz/Syrah). Мы решили собрать несколько фактов об этом удивительном сорте. Родина сорта - Северная Рона, Франция и родители, соответственно, французские сорта Мондёз блан и Дуреса. Сейчас шираз культивируют практически повсеместно, во Франции, Испании, Италии, Португалии, Австралии, ЮАР, Чили, в США и в России. Больше всего виноградников во Франции, затем идёт [...]
Подробнее
Фев
13
Вино ко Дню святого Валентина
Созданию романтического настроения во многом могут способствовать правильно выбранные напитки к праздничному столу. Как правило, меню ужина в День святого Валентина предполагает небанальные блюда, что-то изысканное, например моллюски, ракообразные, выдержанный стейк или каре ягненка, десерты с необычной подачей и т.п. Поэтому вина, которые будут сопровождать трапезу лучше выбрать соответствующие. Если вы идете в ресторан, воспользуйтесь [...]
Подробнее
Фев
09
Пицца и вино, беспроигрышные сочетания
Сегодня, в международный день пиццы, мы решили вспомнить о том, как нам нравится это непринужденное и поистине международное блюдо и предложить несколько универсальных сочетаний вина и пиццы. Пицца четыре сыра (белая пицца) + розовое сухое игристое Попробуйте, такое сочетание точно не оставит вас равнодушными. Особенно привлекательными будут такие варианты: Игристое розе брют по классике из [...]
Подробнее
Фев
07
Вино или не вино?
Или о чем может рассказать контрэтикетка. Представим ситуацию - вы хотите купить бутылку вина, вас привлекла этикетка, устраивает цена. Вы берете бутылку в руки, поворачиваете, чтобы изучить контрэтикетку - наклейку на оборотной стороне бутылки и видите надпись - НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ВИНОМ. Так что же это вино или нет? Давайте попробуем разобраться. Дело в том, что [...]
Подробнее
Фев
01
Главные факты о Фурминте
1 февраля - международный день Фурминта. Это белый сорт винограда, получивший наибольшее распространение в Венгрии, но также его культивируют в Словакии, Австрии, Италии, Словении и Молдове. Название Фурминт (Furmint), возможно, произошло от слова froment, обозначающего пшенично-золотистый цвет получаемого из него вина. Фурминт занимает более половины виноградников Токая, это основа всех стилей — от самого сухого [...]
Подробнее
Янв
25
Современные профессии в мире вина
Профессии, связанные с вином охватывают широкий спектр человеческой деятельности – от оценки почвы под будущий виноградник до выбора подходящего вина под определенное блюдо в ресторане. Для удобства разделим эти профессии по направлениям: Производство вина Продажа вина СМИ Профессии на этапе производства вина: Винодел – самый главный на винодельне. На малых, семейных винодельнях часто он один […]
Янв
19
Не игристая Шампань?!
Как думаете, бывает ли Шампань без "пузырьков", да к тому же креплёной? Правильный ответ - да! Ратафия де Шампань (Ratafia de Champagne) - это крепленое вино из Шампани. Этот напиток делают из виноградного сусла, крепленого виноградным дистиллятом, с последующей выдержкой в дубовых бочках (иногда по методу солера). Для сусла используется виноград 3 сортов: пино нуар, [...]
Подробнее
Янв
13
Как хранить открытое вино?
Где и сколько его можно хранить? Мы собрали ответы на эти и другие популярные вопросы. Почему вообще портится вино в открытой бутылке? А потому, что как только мы открыли бутылку, в нее попал воздух и кислород запустил процесс окисления вина. Замедлить его можно закупорив вино пробкой и поместив в темное прохладное место или в холодильник. […]
