Винные ножки — вы их увидите, если слегка покрутите бокал с вином. По стенкам начнут стекать капли — вот это ножки и есть. Если ножки стекают медленно, то тело вина полное. Если они жирные и маслянистые — напиток крепкий. Многие думают, что они показывают качество вина, но нет — лишь крепость.

25 июля отмечаем день Шираза. В честь этого — интересные факты: Шираз или Сира – сорт винограда, который произрастает во Франции. Это родственник двух других известных сортов: Мондез Бланш и Дюреза. Изначально Шираз выращивали только в Европе. В 1831 году его завезли в Австралию (сейчас это вторая родина сорта). Отличия возникли по географическим причинам: Шираз […]

Баланс вина — это оптимальное вкусо-ароматическое соотношение между основными элементами вина: кислотностью, терпкостью (танинами) и алкоголем. Аналогичный балансу французский термин — équilibre — эквилибр, равновесие.

Simple Wine News x Ratingtelling выпустили большой рейтинг российского вина. С июля до середины октября, ровно 100 дней, эксперты, известные сомелье и команда авторов SWN нон-стоп находились в Большой Русской Винной Экспедиции, посетив основные регионы российского виноделия: Нижняя Волга, Долина Дона, Краснодарский край, Крым, Ставропольский край, Северная Осетия, Дагестан. По итогам экспедиции в базу попали […]

Россия стала 7 в мире по показателю потребления вина. По данным Международной организации виноградарства и виноделия, всего в 2023 году в мире выпили 22,1 млрд л вина (упало до минимума с 1996 года), тогда как годом ранее — 22,7 миллиарда. Среди главных причин спада — серьезное снижение потребления в Китае и энергокризис. Больше всего вина […]

Акция “Дни вин Краснодарского края” стартовала на Кубани. До 15 сентября продукция местных производителей делают более заметной с помощью спец-ценников, а в ресторанах проводят тематические ужины, сообщили в пресс-службе администрации Кубани. Ежегодно участниками становятся более 600 магазинов торговых сетевых компаний и более 100 лучших ресторанов краевой столицы и курортных территорий.

У вина нет срока годности (по крайней мере, по российским стандартам). На контрэтикетке так и написано: «при соблюдении условий хранения, срок годности не ограничен». А что бывает при нарушении этих условий: 1) «Пробковая болезнь» — резкий запах мокрого картона, псины, сырого погреба. 2) «Сероводородный букет» — запах отварного чеснока или капусты. 3) Изменение естественного цвета […]

В Москве назвали победителя конкурса сомелье Wine People Trophy Russia. Финал конкурса прошел 26 мая в Москве, победительницей стала Елизавета Шимова. Общее число участников на старте составляло 52 человека, полуфиналистами конкурса стали 12 человек, из них три человека приняли участие в финале. Конкурсанты выполняли задания теоретического блока, «слепую» дегустацию, подбор блюд к винам и ресторанный […]