Бокал для вина
Одно и то же вино в разных бокалах имеет неодинаковый аромат и вкус! В чем причина?
Аэрация. Зачем вино насыщать кислородом
Аэрирование (карафажирование, если угодно) вина — процесс, который часто путают с декантацией.
Белое из красного. Маленький секрет крупного производства
Фокус в том, что у виноградной ягоды все красящие пигменты сосредоточены в кожице. А вот сок абсолютно прозрачен…
Черносмородиновый ликер “Крем де Кассис”
Напиток, который известен в наше время еще с 1841 года, имеет французские корни, где тогда популярностью пользовалась тривиальная ягодная настойка из черной смородины 35% – 40% крепости. Известный винодельческий район Бургундия – родина этого ликера.
Не болит голова от танинов
Одной из характеристик вин, особенно красных, является танинность. В описании вина обязательно есть указание на «умеренный танин», «сильную танинность» или «округлость танинов». Что же это за загадочные вещества?
Бесплатный мастер-класс «Лыхны игристое»
1-го декабря Лига Сомелье России совместно с компанией Мистраль Алко приглашает вас на бесплатный мастер-класс по игристым абхазским винам Лыхны.
Почему вино выдерживают в дубовых бочках
Интересные факты из истории вина от Лиги сомелье. Сегодня мы хотим рассказать об атрибуте, который неизменно ассоциируется с хорошим вином. Это дубовая бочка. Тарой для хранения вина она стала совершенно случайно.