Бокал для вина
Бокал для бордо имеет большой объем и коническую форму, а форма края позволяет направлять вино в сторону кончика и середины языка, к вкусовым рецепторам, ощущающим сладость.
Вино и искусство
В современной живописи своим отношением к благородному напитку прославился Раймон Кэмбелл. Этот художник всю свою жизнь пишет только вино.
Бокал для вина
Одно и то же вино в разных бокалах имеет неодинаковый аромат и вкус! В чем причина?
Аэрация. Зачем вино насыщать кислородом
Аэрирование (карафажирование, если угодно) вина — процесс, который часто путают с декантацией.
Белое из красного. Маленький секрет крупного производства
Фокус в том, что у виноградной ягоды все красящие пигменты сосредоточены в кожице. А вот сок абсолютно прозрачен…
Черносмородиновый ликер “Крем де Кассис”
Напиток, который известен в наше время еще с 1841 года, имеет французские корни, где тогда популярностью пользовалась тривиальная ягодная настойка из черной смородины 35% – 40% крепости. Известный винодельческий район Бургундия – родина этого ликера.
Не болит голова от танинов
Одной из характеристик вин, особенно красных, является танинность. В описании вина обязательно есть указание на «умеренный танин», «сильную танинность» или «округлость танинов». Что же это за загадочные вещества?